Recepten voor een perfecte zomerse BBQ in je buitenkeuken
Een buitenkeuken is een geweldige aanvulling op elke tuin of terras. Het zorgt voor een heerlijke kookervaring in de buitenlucht en maakt het mogelijk om samen met familie en vrienden te genieten van heerlijke barbecuegerechten. In deze blog delen we enkele eenvoudige en smakelijke recepten die perfect zijn voor een zomerse barbecue in je buitenkeuken. Deze recepten zijn geschikt voor verschillende soorten buitenkeukens en barbecues, en maken gebruik van verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten voor de beste smaak.
Gegrilde maïskolven met kruidenboter
Ingrediënten:
- Verse maïskolven
- Boter
- Knoflook
- Peterselie
- Bieslook
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Maak ondertussen de kruidenboter door zachte boter te mengen met fijngehakte knoflook, peterselie, bieslook, zout en peper.
- Verwijder de bladeren en zijden draden van de maïskolven. Leg de maïskolven op de barbecue en grill ze, regelmatig draaiend, tot ze gelijkmatig geroosterd zijn en de maïs zacht wordt, ongeveer 15 minuten.
- Haal de maïskolven van de barbecue en smeer ze royaal in met de kruidenboter. Serveer direct.
Variaties:
- Experimenteer met verschillende soorten kruiden, zoals koriander, basilicum of rozemarijn.
Gegrilde groentespiesjes
Ingrediënten:
- Diverse groenten (zoals paprika, ui, courgette, champignons, cherrytomaatjes)
- Olijfolie
- Knoflook
- Zout en peper
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding:
- Snijd de groenten in hapklare stukken en doe ze in een grote kom. Meng olijfolie, fijngehakte knoflook, zout en peper in een kleine kom en giet dit over de groenten. Hussel goed, zodat alle groenten bedekt zijn met de marinade. Laat dit 30 minuten marineren.
- Rijg de groenten aan de spiesjes en leg ze op de barbecue. Grill ze op middelhoog vuur, regelmatig draaiend, tot de groenten zacht en licht geschroeid zijn, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de spiesjes van de barbecue en serveer direct.
Variaties:
- Voeg fruit toe voor een zoete en hartige combinatie, zoals ananas of perzik.
Biefstuk met chimichurri-saus
Ingrediënten:
- Biefstuk
- Zout en peper
- Verse peterselie
- Oregano
- Knoflook
- Rode wijnazijn
- Olijfolie
- Chilivlokken
Bereiding:
- Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen. Bestrooi ze met zout en peper. Verwarm ondertussen de barbecue voor op hoog vuur.
- Maak de chimichurri-saus door alle ingrediënten te mengen in een kom: fijngehakte peterselie, oregano, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie en chilivlokken. Breng op smaak met zout en peper.
- Grill de biefstuk op hoge temperatuur tot de gewenste gaarheid. Laat de biefstuk daarna enkele minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt. Serveer met de chimichurri-saus.
Variaties:
- Gebruik andere steaks, zoals ribeye of entrecote, of ander vlees zoals kip of varkenshaas.
Gegrilde halloumi en watermeloen salade
Ingrediënten:
- Halloumi
- Watermeloen
- Munt
- Rucola
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de halloumi in plakjes en de watermeloen in blokjes.
- Grill de halloumi enkele minuten aan elke kant, totdat er mooie grillstrepen ontstaan en de kaas zacht wordt.
- Maak de salade in een grote kom door rucola, watermeloenblokjes en grof gehakte munt te mengen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gegrilde halloumi toe en serveer direct.
Variaties:
- Voeg prosciutto of spek toe voor een hartige twist.
BBQ-bananen met chocolade
Ingrediënten:
- Bananen
- Chocolade
- Aluminiumfolie
Bereiding:
- Verwarm de barbecue voor op laag tot middelhoog vuur. Snijd de bananen in de schil over de lengte open, maar zorg ervoor dat je de schil aan de andere kant niet doorsnijdt.
- Breek de chocolade in stukjes en leg deze in de opening van de bananen. Pak de bananen vervolgens stevig in aluminiumfolie.
- Leg de ingepakte bananen op de barbecue en grill ze gedurende 10-15 minuten, tot de chocolade gesmolten is en de bananen zacht zijn.
- Haal de bananen van de barbecue en verwijder voorzichtig de folie. Serveer de BBQ-bananen direct.
Variaties:
- Voeg andere vullingen toe, zoals marshmallows, pindakaas of karamel.
In deze blog hebben we enkele heerlijke en veelzijdige recepten met je gedeeld, perfect voor een zomerse barbecue in je buitenkeuken. We moedigen je aan om te experimenteren met verschillende ingrediënten, te profiteren van lokale en seizoensgebonden producten en vooral te genieten van het gezellig samenzijn met vrienden en familie. Gelukkig barbecueën!
Extra tips en trucs (optioneel):
- Houd je barbecue en buitenkeuken schoon door ze regelmatig af te nemen en te onderhouden.
- Zorg voor een veilige kookomgeving door een brandblusser bij de hand te houden en weg te blijven van brandbare materialen.
- Creeër een gezellige en uitnodigende sfeer door sfeerverlichting, comfortabel meubilair en leuke accessoires toe te voegen aan je buitenkeuken.